Alimentación vegetariana
Nuevos estudios
Reseña de la obra
La dieta vegetariana es aquella que excluye todo tipo de carne animal, incluyendo aves, pescado, marisco y sus derivados, pudiendo elegir comer o no productos lácteos, huevos y miel. Existen varios tipos de vegetarianos en función de los alimentos que consuman. Este libro hace un repaso de la epidemiología del vegetarianismo, de su historia, desde el inicio de esta filosofía hasta la actualidad, de los motivos para seguir este tipo de dieta y de otros temas de interés.
Autora
Papín Cano, Cristina. Graduada en Enfermería por la Universidad de Oviedo (2013). Enfermera Especialista en Enfermería Familiar y Comunitaria por la Unidad docente Multidisciplinar de Atención Familiar y Comunitaria de Asturias (2017). Actualmente trabajando en Atención Primaria en el Servicio de Salud del Principado de Asturias.