Dieta vegetariana

Reseña de la obra

Las dietas vegetarianas se encuentran en creciente popularidad, la preocupación por la salud y la conciencia ecológica lo han contribuido. Existen múltiples estudios que muestran los beneficios de una dieta basada en vegetales, como disminución de los factores de riesgo cardiovascular, sin embargo, conseguir los requerimientos nutricionales necesarios en una dieta vegetariana hace necesaria una adecuada planificación, de lo contrario la dieta vegetariana podría ser deficitaria en cuanto a determinados nutrientes, necesitando suplementación adicional.