La obesidad vista bajo el microscopio
Una mirada multidisciplinar
Reseña de la obra
Gracias a los últimos avances en las investigaciones científicas, el dicho de Somos lo que comemos se hace más real que nunca. Desde la genómica nutricional sabemos que los alimentos que tomamos afectan a la expresión de nuestros genes y desde la epigenética aprendemos que nuestro código genético no es algo inamovible, sino que podemos regular su expresión a través de nuestra interacción con el medio ambiente. Este texto pretende hacer una breve revisión de algunas de esas investigaciones y arrojar un poco de luz y esperanza para aquellos que piensan que están condenados a la obesidad porque lo llevan escrito en los genes.
Autora
Arias Velasco, Miriam. Se licenció en psicología especializándose posteriormente en psicología positiva, inteligencia emocional, programación neurolingüística y finalmente en prevención de la obesidad y trastornos del comportamiento alimentario. Actualmente dirige el Centro Arive de La Coruña , especializado en psiconutrición y formación en hábitos de vida saludables.